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开心果的功效与作用 食用方法

2021-10-22

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开心果的功效与作用 食用方法。开心果的营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%-18%,还可以榨油,吃起来越嚼香味越浓,让人回味,对身体有很好的补充营养作用。那么,怎样吃开心果才能使营养成分不流失呢,就这个问题,小编为您介绍开心果的食用方法。

开心果的功效与作用 食用方法:开心果不仅可生食种仁,还可烤、炸、制作糕点、糖果...等等。以下为您介绍几种开心果食用方法。

第一种:开心果春笋香菇

所需食材:春笋桂圆肉(干)鲜香菇开心果

调味料:素蚝油香油

制作方法:

1、我们将桂圆肉用温水浸泡在小碗中,时间大约15分钟即可。将开心果去皮,香葱切葱肚,大蒜切成蒜片,备用。

2、笋的皮很薄,最多两层即可见到鲜嫩的笋肉了。所以只需将春笋洗净,用小刀在笋身上轻轻划开一条小口,即可轻松地将其外皮去掉。

3、先香菇洗净去掉根部和靠近底部的根蒂。切成茄丁状。春笋斜刀切薄片接下来就该烹炒了。炒锅烧热,倒入植物油,油温6成热时,先将从葱肚和蒜片放入锅中爆香,然后放入春笋煸炒,大约一分钟后,倒入鲜香菇,继续煸炒,见香菇略显软塌时加入浸泡好的桂圆肉。

4、好了,大约煸炒5分钟后,我们这道菜基本上就大功告成了,最后,将开心果倒入,翻炒几下,即可装盘上桌啦。

第二种:开心果紫薯糊

用料:

紫薯1个(300g左右)

红豆沙30g(可有可无)

糖20g

做法:

紫薯去皮切小块。将冰糖放在锅里,加入600ml清水,烧开煮至冰糖完全融化后,下切好的紫薯煮烂,加入红豆沙搅匀。

将煮好的紫薯红豆沙糖水放凉一会儿,用料理搅拌机充分搅拌均匀即可到出饮用。

敲碎点开心果放在糊糊上面既是装饰,吃的时候也在香甜糯软中融入了脆脆的口感。

第三种:开心果炒青瓜番茄

配料: 开心果1/2杯,青瓜(黄瓜)2条,番茄1个。

蒜蓉6茶匙,红辣椒粉1/2茶匙。

操作:

1、开心果去壳,果仁研粗粒,青瓜洗净,切去两头对开切片,番茄洗净去皮切粒。

2、烧热油锅,先炒熟青瓜片,再放入番茄、开心果仁炒匀,加入盐和调味料即可。

第四种:开心果色拉_营养

材料:

开心果……100克

小番茄……4~6个

红椒、黄椒……各1/2个

黄瓜……1/2根

柠檬汁……2小匙

盐、胡椒粉……少许

素色拉酱……适量

步骤:

1. 开心果炒熟,去壳(也可用炒熟的开心果替代)。

2. 小番茄、红椒、黄椒、黄瓜洗净,切块。

3. 将开心果、小番茄、红椒、黄椒、黄瓜拌匀,加入柠檬汁、素色拉酱,即可。

开心果的功效与作用 食用方法。开心果好处多多,开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。


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